الحواف التي تمتد تدريجيًا إلى الخارج مثل السلالم تجعل المساحة المخصصة للطبق الرئيسي محدودة، ولذلك يمكن استخدام أدوات مائدة مختلفة لزيادة السعة وتوسيع المسار البصري، مما يضفي إحساسًا منعشًا وجديدًا. استخدم الشيف قدراً صغيراً باللون الأسود، وضعه بزاوية على الطبق ليبدو وكأن الأطعمة الشهية تتدفق من القدر. أضاف ورقتين خضراوين تشبهان ذيل السنونو لزيادة الإحساس بالحركة، وأكمل التزيين باستخدام البقدونس، والبرتقال، والكرز، والطماطم الصغيرة. هذه الألوان الزاهية تجعل الشخص يشعر برغبة قوية في تناول الطعام.
المكونات: قطع لحم الصدر، صلصة البرتقال، صلصة الصويا، الملح، السكر وغيرها.
طريقة التحضير: أولاً، يتم تقطيع لحم الصدر إلى قطع صغيرة، ثم يتم تتبيله بصلصة الصويا والملح والسكر وغيرها من البهارات. بعد ذلك، يتم قلي اللحم في زيت ساخن بدرجة حرارة 130 درجة مئوية حتى ينضج تماماً. ثم يُضاف صلصة البرتقال ويُقلى مع اللحم حتى يتم تغطية القطع بالكامل بالصلصة. وأخيراً يتم إخراجه من المقلاة ويُقدم.
المشهد 1: تنسيق الأواني المختلفة مع تصميم ذكي لخلق قصة سياقية
طرق ترتيب الطعام
① ضع حبات الطماطم الصغيرة للتزيين وأوراق البقدونس وبتلات الزهور الصالحة للأكل في زاوية الطبق، وأخيرًا ضع وعاء الحساء الأسود بحيث يكون فمه مائلًا نحو الداخل لخلق تأثير السكب.
② ضع ورقتي خيزران متقاطعتين، مع الانتباه إلى أن تكون نهايات الأوراق متجهة نحو الخارج، بحيث تشبه حركة طيران السنونو. بين الفجوة بين ورقتي الخيزران، ضع شرائح البرتقال وحبات الكرز الصغيرة الحمراء لإضافة لمسة من الألوان المبهجة.
③ ضع أضلاع اللحم المطهية بعصير البرتقال وقطع التفاح على أوراق الخيزران.
④ رش السمسم الأبيض وضع بضع قطع من أضلاع اللحم المطهية بعصير البرتقال وقطع التفاح في الوعاء، لخلق إحساس بالتدفق بين الطبق ووعاء الحساء.
المشهد 2: زخرفة بمستويات عالية ترسم مشهداً ثلاثي الأبعاد
إذا كانت مساحة الطبق المتاحة ضيقة وتوجد فراغات كبيرة، يمكن التركيز على إبراز طبقات الطعام المختلفة. يمكن استخدام بسكويت منحني لرسم قوس ثلاثي الأبعاد، مع إضافة صلصة الفواكه والخضار لتزيين حافة الطبق. مزيج الضلوع مع صلصة البرتقال اللامعة والنكهة الرائعة، مع قرمشة ولون التفاح الأحمر اللامع، يخلق مشهدًا جذابًا على الطبق.
طرق ترتيب الطعام
① استخدم البقدونس والتوت البري وصلصة الشوكولاتة لرسم نمط متعرج ومتواصل على حواف الطبق، مما يخلق تأثيرًا بصريًا ديناميكيًا. في منتصف الطبق، ضع قطعة بسكويت على شكل قوس بشكل قائم.
② ضع أضلاع لحم مع عصير البرتقال وقطع التفاح في الطبق، فوق قاعدة البسكويت، بحيث تبقى قائمة. أخيرًا، اغرس أوراق الفجل في حافة الطبق، بالقرب من طرف البسكويت. في النهاية، رش السمسم الأبيض على الأضلاع.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى خدمات تخصيص أدوات المائدة، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني: info@gcporcelain.com للحصول على أفضل دعم!
