نظرًا لأن المعكرونة الإيطالية تميل إلى التفكك بسهولة، فإنه عادةً ما يُختار استخدام أطباق دائرية عميقة. ومع ذلك، تم اختيار طبق مستطيل لهذه التقديمية بالذات لإبراز التأثير البصري للطبق الكبير والشهي. توضع المعكرونة في منتصف الطبق، وتحيط بها جميع المكونات البحرية، ويتم إضافة الجمبري في النهاية لخلق طبقات وارتفاع معين ليكون مركز التركيز البصري.
المكونات: باستا، محار، روبيان، إسكالوب، حبّار، بلح البحر، صلصة الروبيان، طماطم، إلخ.
طريقة التحضير: قم بطهي الباستا مع المحار، الروبيان، الإسكالوب، الحبّار، بلح البحر، وغيرها من المكونات، مع إضافة صلصة الروبيان والطماطم، مع القلي حتى يتم نضج المكونات جيداً. بعد الانتهاء، يتم إزالة المكونات من المقلاة وتقديمها مع صلصة الروبيان على الجانب.
المشهد 1: طريقة تقديم متناغمة بالألوان لإظهار وفرة المكونات في الطبق
طرق التقديم
① ضع سباغيتي الطماطم في منتصف الطبق الطويل، وحاول أن تكون المعكرونة متراكمة في الوسط لتجنب أن تبدو مبعثرة أو غير مرتبة، ويفضل أن تكون مرتفعة قليلاً لإضافة مظهر منظم وجميل.
② ابدأ من الزاوية السفلية اليسرى ورتب المحار وبلح البحر والحبار على طول الحافة في دائرة، واترك جزءًا صغيرًا فارغًا في النصف السفلي من المعكرونة لتضع أكبر مكونات الطبق، وهو الروبيان المخطط، مع جعل رأسه متجهاً للأعلى بحيث يكون في قمة المعكرونة كمحور لجذب الانتباه البصري.
③ ضع أنصاف الطماطم الصغيرة في الزاويتين العلوية اليسرى واليمنى السفلية لإبراز نكهة الطماطم في الطبق، وأضف ورقة الريحان المقلي بجانب رأس الروبيان.
④ اسكب صلصة الروبيان وزيت الزيتون مباشرة على السباغيتي.
نصيحة التقديم: إذا كنت ترغب في إضافة أوراق خضراء كزينة على الطبق وتجنب أن تصبح ناعمة وغير ذات شكل، يمكنك قليها في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة، مما يسمح بوضعها بشكل ثابت على مختلف الأطباق. ستحتفظ هذه الطريقة بالعنصر الأخضر وتجعل الأوراق أكثر قبولًا من قبل من يتناول الطعام.
المشهد 2: التقديم الفاخر في وعاء كبير
يهدف هذا الأسلوب في التقديم إلى خلق جمالية بصرية وفيرة، حيث يتم استخدام وعاء حساء كبير باللون الأسود. تشكل الشعيرية البرتقالية تباينًا واضحًا مع الوعاء الأسود، وحجم الوعاء الكبير يعطي إحساسًا بالكرم والعظمة. يُضاف صوص غني لتعزيز النكهة أثناء تناول الطعام.
طرق التقديم
① ضعي المعكرونة الإيطالية بالطماطم في وعاء أسود كبير، وحاولي تكديس المعكرونة بشكل مرتفع قدر الإمكان لجعل الطبق يبدو أكثر وفرة واتركي مساحة على الجوانب لوضع المأكولات البحرية.
② رتبي المحار، بلح البحر، والحبار من اليسار إلى اليمين حول المعكرونة بالطماطم، وضعي الأسقلوب في وسط المعكرونة، وأسفلها ضعي الروبيان المخطط.
③ اسكبي صلصة الروبيان الغنية وقليلًا من زيت الزيتون. ضعي جانب الأسقلوب على اليسار بعض الهليون الطازج، وعلى اليمين بعض أوراق الريحان الطازجة لإضافة لمسة من اللون الأخضر وانتعاش. في النهاية، ضعي الطماطم المخللة على الروبيان وسيكون الطبق جاهزًا.
نصيحة للتقديم: بالنسبة لأطباق المعكرونة، حيث تحتوي عادةً على الصلصة، يكون الطبق الرئيسي والمعكرونة من نفس اللون، لذلك عند اختيار الطبق يُفضل اختيار طبق بلون يتناقض بشدة مع لون الصلصة. الأطباق البيضاء والسوداء المتوفرة في الأسواق هي دائمًا خيارات أنيقة.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى خدمات تخصيص أدوات المائدة، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني: info@gcporcelain.com للحصول على أفضل دعم!
