يُخفف الوعاء الزجاجي الشفاف المليء بالسلطة من الشعور الدهني لبطن اللحم المطهو، حيث يجلس على طبق خزفي أبيض ذو حواف متموجة، مما يُبرز لون الخضروات الخضراء الزاهية. ثم تأتي قطع من فاكهة التنين والطماطم الصغيرة والبقدونس لترتفع معها جمالية التزيين. مع الاستخدام البارع للملعقة، يتحول هذا الركن الصغير إلى مسرح متكامل يجمع بين المكونات الأساسية والتكميلية في توازن وحيوية.
المكونات: لحم بطن الخنزير، الزنجبيل، البصل الأخضر، الثوم، الفلفل الحار، وغيرها.
طريقة التحضير: يُقطع لحم بطن الخنزير إلى قطع ويوضع في مقلاة بالزيت. يقلى على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لون اللحم ذهبيًا. بعد ذلك، تُضاف الزنجبيل، البصل الأخضر، الثوم، والفلفل الحار إلى المقلاة، ويُترك المزيج على النار ليغلي لمدة 90 دقيقة تقريبًا حتى يصبح اللحم مطهيًا ولذيذًا.
المشهد 1: سلطة في وعاء شفاف للتخفيف من ثقل الزيت
طرق تقديم الطعام
① ضع وعاء سلطة شفاف على طبق متموج، واملأ الوعاء بالخس المفتوح. ضع ملعقة على الجانب الأيمن من الطبق. على الجانب العلوي الأيمن، ضع قطع صغيرة من البقدونس والفاكهة مثل التين الصبري والطماطم الصغيرة. ضع زهرة صفراء وغصن أخضر كزينة فوق الطماطم الصغيرة.
② ضع اللحم المطبوخ في وعاء السلطة، ونسقه بطبقات متداخلة لإضفاء إحساس بالعمق.
③ في الملعقة، ضع قطعة من اللحم المطبوخ، ويمكنك إضافة حبة صغيرة من الثوم فوقها.
④ أخيرًا، ضع بعض الكزبرة فوق اللحم في وعاء السلطة، وضع ورقة صغيرة من الكزبرة بجانب الملعقة لتنسجم مع الكزبرة الموجودة على اللحم.
المشهد 2: أوراق الخيزران تحاكي طيران السنونو، والكزبرة تعزز اللون والنكهة.
تصميم هذا الطبق يشبه الدرع، بلون أبيض ناصع ينبعث منه لمسة من الأناقة والرقي. العمق مناسب تمامًا لاحتواء وجبة رئيسية لشخصين، والانحناء العميق للطبق يجعل الطعام مرئيًا بالكامل. باستخدام أوراق الخيزران، تم إبداع تصميم صغير يشبه السنونو الطائر. اللون البرتقالي الزاهي للحم المطبوخ يبدو أكثر بروزًا. أضف قطعة صغيرة من الكزبرة كزينة، لا تضيف فقط الرائحة الزكية بل تمنح الطبق لمسة فنية مميزة.
طرق تقديم الطعام
① أولاً، قم بأخذ ورقة الخيزران وقصها بزاوية مائلة، ثم ارسم خطًا مستقيمًا في الزاوية لجعل الورقة تأخذ شكل ذيل السنونو.
② قم بتثبيت نصف ورقة الخيزران بشكل عمودي، ثم ضع قطعتين من اللحم المتبل، واحدة في الأمام وواحدة في الخلف، بحيث تقف الورقة بشكل مائل. ضع قطع اللحم المتبل واحدة تلو الأخرى في الوعاء.
③ أضف الثوم لتعزيز تنوع الألوان.
④ اسكب المرق المتبل في الوعاء حتى يصل إلى نصف الوعاء الأبيض. وأخيرًا، ضع القليل من الكزبرة على اللحم المتبل، ليس فقط لإضافة لمسة بصرية بل أيضًا لتعزيز نكهة وملمس اللحم.
نصيحة للتزيين: للحصول على لحم طري ونكهة لذيذة، يُفضل استخدام لحم البطن الذي يحتوي على نسبة 70٪ لحم قليل الدهن و30٪ دهن، حيث تعتبر هذه النسبة المثالية للطهي للحصول على طبق منزلي شهي يبقى أثره في الذهن.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى خدمات تخصيص أدوات المائدة، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني: info@gcporcelain.com للحصول على أفضل دعم!
