الطبق البني يبدو ثابتًا وهادئًا، لكنه يتناقض بشكل واضح مع اللون الذهبي لليقطين والكاري، مما يضيف لمسة بصرية ممتعة. تتناغم دائرية الطبق مع دائرية اليقطين، والأوراق المرتبة بشكل شعاعي تبدو وكأنها تشع من منتصف الطبق، مما يضفي إحساسًا إضافيًا بالجمال البصري!
المكونات: لحم البقر، اليقطين، الكاري، أوراق النعناع، أوراق الليمون، إلخ.
الطريقة: يتم تبخير اليقطين لمدة 25 دقيقة تقريبًا، وبعد تبريده قليلاً يتم تفريغ قلبه لاستخدامه كوعاء للتقديم. يُمزج لحم اليقطين المستخرج مع اللحم البقري والكاري لزيادة طبقات النكهة في الطبق. يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُطهى حتى يصبح طريًا، ثم يُقلى مع الكاري. يُطهى الخليط معًا قبل رفعه عن النار. يمكن إضافة أوراق النعناع وأوراق الليمون كتوابل لتعزيز النكهة.
المشهد 1: طبق دائري بني اللون يُظهر بوضوح ألوان الكاري الزاهية مع اليقطين.
طرق التقديم
① ضع القرع في منتصف الطبق الدائري البني، ثم قم بطي أربع أوراق من الموز مع توجيه الأطراف الحادة للخارج، وضع كل منها في اتجاهات أعلى وأسفل ويسار ويمين القرع.
② ضع الكاري باللحم البقري داخل القرع.
③ ضع عصوين من عشب الليمون لزيادة الارتفاع والتأثير البصري، ثم أضف أوراق النعناع كزينة.
④ أخيرًا، ضع زهور الفلفل الحارة المنحوتة على الكاري، حيث تضيف ألوانًا زاهية تجذب الانتباه على خلفية الطبق البني.
نصيحة التقديم: عشب الليمون هو عنصر أساسي في المطبخ التايلاندي، حيث يمكن استخدامه في الطهي وفي التزيين ليضيف لمسة مميزة على الأطباق.
المشهد 2: استخدام المكونات كأوعية وتنسيق الألوان بذكاء
طبق الكاري بلحم البقر والقرع يستخدم الكاري الأصفر التايلاندي، الذي يتميز بنكهة غنية ولون لامع. اختيار الطبق الدائري الأبيض يساعد على إبراز اللون الذهبي الجذاب، كما يتناغم الشكل الدائري للطبق الأبيض مع القرع الدائري. يتم وضع أوراق الموز وزهور الجزر المنحوتة على جانب الطبق، مما يضفي لمسة من الأناقة على التقديم.
طرق التقديم
① ضع القرع المطهو على طبق دائري أبيض، مائلًا قليلاً إلى جانب واحد. املأ القرع بالكاري ولحم البقر حتى يمتلئ ويبدو ممتلئًا. رتب أوراق الموز المطوية على حافة الطبق، وضع الخس فوقها، ثم أضف زهور الجزر المنحوتة.
② أضف أوراق النعناع للتزيين.
③ أخيرًا، ضع أوراق اللوتس والفلفل الأحمر على الكاري بلحم البقر والقرع، مما يجعل الطبق الذهبي اللامع أكثر إشراقًا وجاذبية.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى خدمات تخصيص أدوات المائدة، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني: info@gcporcelain.com للحصول على أفضل دعم!
