المكونات: البيض، الطحين، الفراولة الطازجة وغيرها.
طريقة التحضير: افصل بياض البيض عن الصفار، اخفق البياض حتى يصبح رغوياً، ثم أضف الصفار والطحين وامزج جيداً. اسكب الخليط في مقلاة مسطحة واتركه لينضج. قطع الفراولة الطازجة إلى نصفين بعد إزالة الأوراق.
المشهد 1: طريقة التكديس الكبيرة، الكمية الكبيرة هي الجمال
استخدام طبق طويل بخطوط أنيقة يمكن أن يعزز الإحساس بالكثرة في الطبق، مع إضافة كمية كبيرة من الفراولة، مما يجعل جزءًا منها يظهر من أسفل الأومليت، مما يعطي إحساساً بالتكدس الغني. أخيراً، رش القليل من السكر البودرة على الأومليت وضع ورقة جزر للتزيين وإضافة لمسة من الألوان المختلفة.
طرق التقديم
① قم بفرد البيض المقلي على الطبق بحيث تكون أنماط البيض للأسفل، فعند طيه يكون المظهر أكثر جمالية.
② ضع قطع الفراولة المقطعة نصفين على البيض، وعندما يتم ملء البيض بالكامل بالفراولة، قم بطي البيض على شكل نصف قمر بحيث يظهر الفراولة بشكل طبيعي ويعطي تأثيراً ممتلئاً.
③ رش القليل من السكر الناعم لإضافة طبقة بيضاء وزيادة بعض الحلاوة.
④ أخيرًا، ضع ورقة من أوراق الفجل في منتصف اللفافة لإضافة لمسة من اللون الأخضر.
نصيحة للتقديم: عند خفق بياض البيض، يجب أن تكون الأدوات المستخدمة نظيفة تمامًا وخالية من أي دهون. ويجب الخفق ببطء حتى يتحول البياض إلى شكل رغوي. عند رفع بياض البيض بالملعقة، إذا انثنى البياض قليلاً وارتفع، فهذا يعني أن الخفق قد تم بنجاح، أما إذا سقط مباشرة فيجب الاستمرار في الخفق.
المشهد 2: طريقة تقديم تكسر التصور التقليدي للطعام
طريقة أخرى للتقديم هي فتح البيض بالكامل واستخدام المكونات الجانبية (كالقلقاس، الفلفل الحلو، الباذنجان، الطماطم) لإضفاء الألوان، مع وضعها على طبق دائري مزخرف. سيبدو التقديم بالكامل مثل البيتزا، مما يكسر الصورة النمطية لهذه الوجبة!
طرق التقديم
① ضع لفائف البيض مع الخضروات المعدة في طبق دائري.
② رش كمية كبيرة من مسحوق الجبن في منتصف البيض لتغطي حوالي ثلثي المساحة، مع ترك جزء من اللفائف مكشوفًا لإبراز التباين في الطبقات.
③ ضع بصلتين أخضرتين بشكل متقاطع لإضفاء إحساس بالنضارة على لفائف البيض.
نصيحة التقديم: يمكن تقديم لفائف البيض المالحة مع مجموعة متنوعة من المكونات، ولكن نظرًا لأن البيض نفسه جاف ومنتفخ، فإن المكونات الرطبة ليست مناسبة لإضافتها.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى خدمات تخصيص أدوات المائدة، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني: info@gcporcelain.com للحصول على أفضل دعم!
