استخدم وعاء عميق في المنتصف لتكديس المكونات على شكل طبقات لتضفي إحساساً بالارتفاع والانخفاض، مع الاستفادة من اختلاف درجات اللون الأحمر للمكونات لإضفاء لمسة من التدرج اللوني. أخيراً، ضع ورقة نعناع لتكون لمسة أخيرة تلفت الانتباه، وتعزز جمال المكونات عبر إبراز ألوانها الشهية.
المكونات: جمبري، طماطم، فلفل حلو، كرفس، بصل، ثوم، زيت زيتون، وغيرها.
طريقة التحضير: ضع الطماطم، الفلفل الحلو، الكرفس، البصل، الثوم وزيت الزيتون في الخلاط لخلطها حتى تصبح سائلة، ثم قم بتصفية العصير باستخدام مصفاة. بعد ذلك، قطع الطماطم إلى مكعبات، وقم بتقشير الجمبري المسلوق لاستخدامه لاحقاً في التقديم.
المشهد 1: تدرج الألوان وتراكم التكوينات
طرق التقديم
① ضع القالب الدائري في منتصف طبق الحساء، ثم املأه بمكعبات الطماطم حتى يصل إلى الارتفاع المناسب، بعد ذلك قم بإزالة القالب.
② باستخدام ملقط، ضع جمبري مقشرًا فوق برج الطماطم. ثم ضع جمبري آخر في نفس الاتجاه فوق الجمبري الأول.
③ زيّن الجزء العلوي بورقة نعناع خضراء لإضافة لمسة من اللون.
④ أخيرًا، اسكب الحساء البارد بحذر حول برج الطماطم حتى يصل مستوى الحساء إلى منتصف مكعبات الطماطم، مما يسمح لبعض الطماطم بالبروز فوق سطح الحساء، مما يخلق تأثيرًا يشبه الجزيرة العائمة. وأخيرًا، ارسم دائرة من زيت الزيتون على سطح الحساء.
نصيحة للتقديم: عند ملء القالب بمكعبات الطماطم، اضغط برفق باستخدام الملعقة لضمان تماسكها، حتى لا تتفكك عند وضع الجمبري أو صب الحساء.
المشهد 2: الجمبري يحيط ويزين مشهد الزهور
اختر طبق حساء أكبر، مما يوفر مساحة أكبر لترتيب المكونات. ضع ثلاثة جمبري بشكل متقابل ليطفو على سطح الحساء، مما يمنح انطباعًا كأنه زهرة تتفتح، طازجة وشهية.
طرق التقديم
① باستخدام الملعقة، ضع كمية من مكعبات الطماطم في منتصف طبق الحساء على شكل كومة صغيرة.
② اسكب الحساء البارد المصفى ببطء حول حواف الطبق، حتى يصل إلى منتصف ارتفاع كومة الطماطم.
③ ضع ثلاثة من روبيان النمر المقشر باتجاه مركز الطبق بحيث يكون نصف الروبيان ظاهرًا فوق سطح الحساء، ليبدو وكأن الزهرة تتفتح.
④ أخيرًا، ضع القليل من قطع الخبز المحمص والكزبرة فوق مكعبات الطماطم، واسكب قليلاً من زيت الزيتون على الحساء لإضفاء لمعان عليه.
نصيحة لتقديم الحساء: نظرًا لأن الحساء الطازج يحتوي على بعض الرغوة، من الأفضل تحريك الطبق بلطف عند سكب الحساء لتقليل دخول الرغوة إلى طبق الحساء.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى خدمات تخصيص أدوات المائدة، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني: info@gcporcelain.com للحصول على أفضل دعم!
