المكونات: حبار، روبيان، محار زهري، محار صغير، طماطم صغيرة، خيار صغير، كرفس، بصل، فلفل حار، عصير ليمون، كزبرة، فلفل أحمر حار، ثوم، سكر وغيرها.
طريقة التحضير: يتم أولاً غسل الحبار والروبيان والمحار والمحار الصغير جيداً ثم توضع في ماء مغلي لتسلقها وتترك جانباً. بعد ذلك يتم خلط عصير الليمون والكزبرة والفلفل الأحمر الحار والثوم والسكر معًا لتحضير الصلصة. تُخرج المأكولات البحرية المسلوقة وتُضاف إليها قطع الطماطم الصغيرة وشرائح الخيار والكرفس وشرائح البصل والفلفل الحار وتُمزج مع الصلصة جيداً لتكتمل الوصفة.
المشهد 1: وعاء دائري أخضر يجلب الانتعاش
الطبق يحتوي على صلصة، لذا يفضل تقديمه في وعاء دائري عميق. لا يسهل فقط تناول الطعام بالملعقة، بل يضفي مزيج الخضروات والفلفل طبقات من الألوان والارتفاع، مما يجعل الطبق يبدو أكثر حيوية وجاذبية.
طرق التقديم
① ضع المحار المسلوق في قاع الوعاء كقاعدة.
② قم بتكديس المكونات البحرية الأخرى بشكل متدرج، يمكنك ترتيبها بشكل متقاطع لزيادة الارتفاع وتنوع الألوان.
③ أخيرًا، ضع زهرة الفلفل الحار، الخس، والكزبرة كزينة.
④ قم بتعديل ارتفاع وموقع المكونات، وبعد التأكد من الشكل والألوان، يكتمل التقديم!
المشهد 2: تقديم ملفت باستخدام أوراق النعناع
عند التقديم، يجب مراعاة عمق الأواني، قم بتكديس المكونات ثم سكب الصلصة فوقها. بالنسبة للأطباق المربعة، يفضل وضع بعض أوراق النعناع على القطر لإضافة لمسة جمالية تجذب الانتباه.
طرق التقديم
① بعد سلق المحار، اجمعه وضعه في زاوية من الطبق المربع.
② ضع المكونات البحرية الأخرى فوق المحار بشكل متراكم.
③ في الزاوية المقابلة الفارغة من الطبق، ضع شرائح الجزر، أوراق النعناع، وقطع الكرنب الأحمر للتزيين.
④ في النهاية، ضع شرائح البصل والفلفل الحار على أعلى نقطة من المكونات لإضافة تنوع في الملمس وجمالية بصرية.
نصيحة التقديم: عند تحضير سلطة المأكولات البحرية، تذكر أن المحار يجب أن يوضع في الطبق أخيرًا، بحيث يكون في القاع ولا يخلط مع المكونات الأخرى. لأن المحار أثناء التقليب يمكن أن يؤدي إلى انفصال اللحم عن القشرة، فتظل القشرة فارغة. من الأفضل وضعه مباشرة في قاع الطبق ليمتص الصلصة، وبالتالي يحتفظ بالنكهة والقوام.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى خدمات تخصيص أدوات المائدة، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني: info@gcporcelain.com للحصول على أفضل دعم!
