المكونات: سمك السلمون وغيرها
طريقة التحضير: يتم تقطيع السلمون إلى شرائح رقيقة، ثم يتم تسخينه قليلاً باستخدام الشعلة حتى يبرز الدهن على السطح وينبعث منه عطر خفيف.
المشهد 1: تصميم الأواني يخلق منظرًا بصريًا فريدًا
عادةً ما يُقدَّم الساشيمي مع الوسابي أو صلصة الصويا، ولكن هذه الوصفة تستخدم صلصة الترياكي الصينية. لذا يمكن اختيار طبق خزفي أبيض يحتوي على منخفض مثلث الشكل، ويتم سكب الصلصة فوق الساشيمي.
طريقة التقديم
① ضع شرائح السلمون في الجزء المنخفض من الطبق. وباتجاه المنخفض، ارسم خطًا زخرفيًا باستخدام صلصة الترياكي. على طول هذا الخط، ضع أوراق النعناع، حبات الفلفل، العنب وشرائح الطماطم. يمكن استخدام الفواكه الصغيرة كزينة، ويمكن تكديس الفاكهة للحصول على مظهر أنيق ودقيق.
② اسكب صلصة الترياكي فوق شرائح السلمون. في الجهة المقابلة للفاكهة، ضع كمية صغيرة من الكافيار، بحيث تتكامل الزينتان معًا لتبرز الوجبة الرئيسية في المنتصف.
سر التقديم: نظرًا لاستخدام صلصة الترياكي الصينية، يمكنك تقطيع شرائح السلمون إلى قطع أسمك قليلاً مقارنة بطريقة إعداد الساشيمي الياباني.
المشهد 2: استغلال الأواني لإضفاء أجواء مفاجئة
الساشيمي هو وجبة تُؤكل قطعةً واحدةً في كل مرة، لذا يمكن استخدام ملاعق تزيينية كقاعدة للساشيمي، ثم وضعها على طبق مستطيل أبيض لزيادة جمالية المساحة وإتاحة المزيد من الفسحة في اللوحة التقديمية. باستخدام أداة بسيطة كعصا الأسنان، يمكنك رسم قلب جميل يضفي لمسة جمالية رائعة!
طريقة التقديم
① على الجانبين الطوليين للصحن الطويل، ضع نقاطاً من صلصة التوت البري، وفي منتصف كل نقطة ضع قطرة من الشوكولاتة البيضاء، لتشكيل نمط يتداخل فيه نقطتان. استخدم عود أسنان لسحب الخط المركزي بين النقطتين لأسفل لتشكيل سلسلة من القلوب الجميلة.
② ضع الملاعق بشكل متماثل على جانبي الصحن الأبيض الطويل، وضع شريحة السلمون داخل الملاعق.
③ أضف ورقة زينة فوق شريحة السلمون، ورش بعض أوراق الزينة على الجزء الفارغ من الصحن الأبيض لملء الفراغات، مع الحفاظ على بعض المساحات البيضاء لإبراز جمالية الطبق.
نصيحة للتزيين: يمكن استخدام عود الأسنان كأداة للرسم على الصحن، وإذا كنت تريد رسم خطوط سميكة، يمكنك كسر عود الأسنان واستخدام الجزء السميك، وللخطوط الدقيقة استخدم الطرف الحاد.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى خدمات تخصيص أدوات المائدة، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني: info@gcporcelain.com للحصول على أفضل دعم!
