المكونات: محار البحر، الريحان التايلاندي، الفلفل الحار، الثوم، وغيرها.
طريقة التحضير: يتم قلي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الفلفل الحار ومحار البحر ويُقلى حتى ينضج. وأخيراً، تضاف أوراق الريحان التايلاندي قبل رفع الطبق من على النار لإضفاء العطر المميز.
المشهد الأول: تكديس الإكسسوارات الصغيرة لإبراز بؤرة بصرية
إذا كان سطح الطبق يحتوي على نقشات خاصة تمنع الرسم عليه، يمكن خلق بؤرة بصرية من خلال التكديس. واستخدام الخضروات والفواكه الطازجة في التكديس يمكن أن يضيف إحساساً بالانتعاش ويقلل من الشعور بالدسامة الناجمة عن الأطعمة المقلية.
طرق التزيين
① ضعي قطرات من عصير البرتقال على حافة الطبق وامسحيها لرسم خطوط. ثم ضعي شرائح رقيقة ملفوفة من الخيار، مع شرائح الكومكوات والجزر، مركزةً على نقطة بصرية مركزية. قومي برش بتلات وأوراق صالحة للأكل بألوان مختلفة لإضفاء تنوع لوني.
② في النهاية، ضعي محار البحر الصغير في منتصف الطبق وحاولي تكديسه قدر الإمكان لخلق إحساس بالطبقات.
المشهد الثاني: تصميم الطبق هو أفضل زينة
استخدام النقوش الموجودة على الطبق كزينة دون الحاجة إلى رسم إضافي، وترتيب الطعام في جانب واحد من الطبق، حتى يمكن للأطباق الساخنة أن تخلق أسلوبًا بسيطًا وأنيقًا.
طرق ترتيب الطعام
① قم بتكديس المحار البحري في الجزء العلوي من الطبق، بحيث يشغل حوالي ثلثي مساحة الطبق. وحاول تكديسه بارتفاع أكبر ليعطي إحساساً بالطبقات.
② ضع أوراق الريحان الطازجة غير المقلية على قمة المحار لإضافة لمسة من الانتعاش، وللتخفيف من الشعور بالدهون الناتجة عن الأطعمة المقلية.
نصيحة لترتيب الطعام: يمكن تركيز النقطة البصرية على الجزء العلوي، الأيسر، أو الأيمن من الطبق، ولكن تجنب وضعها في الجزء السفلي حتى لا تخالف قاعدة الارتفاع الأمامي والانخفاض الخلفي، مما قد يسبب صعوبة عند تناول الطعام. إذا كان الطبق يحتوي على رسومات جميلة، يفضل أن يتم ملاحظة الاتجاه الصحيح للطبق قبل الاستخدام، بحيث يتم ترتيب الطعام بطريقة تبرز هذه الرسومات.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى خدمات تخصيص أدوات المائدة، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني: info@gcporcelain.com للحصول على أفضل دعم!
